一级建造师各个专业的前景分析如下：
市政工程
行业需求：随着新型城镇化和基础设施建设的推进，市政工程需求旺盛，涉及道路、桥梁、给排水、燃气等多个领域，与城市发展密切相关。
职业优势：市政专业在招聘市场上需求较多，特别是政府投资的大型市政项目，证书含金量高，适合在城市基础设施和公共工程领域深耕的人员。
市场待遇：市政方向的一级建造师待遇普遍较高，且因项目多样化、行业稳定，发展前景良好。
机电工程
行业需求：随着国家对制造业升级及智慧城市、智能工厂的投入增加，机电工程专业需求明显增长，涉及工厂设备、精密安装、电气及自动化设备等多个领域。
职业优势：机电工程专业的一级建造师适合想在工业工程、自动化设备领域发展的人群，市场需求稳定，尤其是在大型工程承包单位和设备安装公司中。
市场待遇：机电工程项目较多，且对专业性要求高，有证书的人员待遇上有明显优势。
建筑工程
行业需求：作为最基础和广泛的专业，建筑工程应用场景多，包括住宅、商业、办公等项目，市场需求量常年保持高位。
职业优势：建筑工程专业适合希望在房地产、建筑承包公司稳定发展的从业人员，证书需求较为普遍，市场行情也比较稳健。
市场待遇：建筑工程的一级建造师适用性强，但相对其他专业竞争略大，但对于证书的需求相对稳定。
水利水电工程
行业需求：随着国家对水利基础设施建设的重视，如南水北调等大型水利工程的推进，以及各地水利设施的修缮和新建，水利水电工程专业人才的需求也在不断增加。
职业优势：水利水电专业的建造师数量相对较少，市场竞争压力较小，持有该专业证书的人员在就业和项目承接上具有一定优势。
市场待遇：水利水电专业的一级建造师在市场上的价值较高，薪资待遇较为优厚，同时，在一些水利项目中，还可能会有额外的补贴等福利。
其他专业
建筑专业：一直以来都是报考人数最多的专业之一，市场需求依然旺盛，但竞争激烈。
机电专业：市场空缺较大，非常实用，般在厂矿企业、机电安装等单位使用，考试难度逐年增加。
公路专业：公路施工涉及路基、路面、桥涵隧道等，市场需求稳定。
港口航道专业：在第三轮基建潮的大背景下，证书处于红利期，适合对海上运输和船舶管理感兴趣的考生。
矿山、铁路、民航、通信与广电：这些专业相对较为小众，但未来也可能成为发展工作重点，偏小众专业的证书价值也有可能飙升。
建议
选择专业：建议根据个人兴趣、职业规划及市场需求来选择专业。如果希望在城市基础设施和公共工程领域发展，市政工程是一个好选择。如果希望在工业工程和自动化设备领域发展，机电工程更为合适。对于希望在房地产和建筑承包公司稳定发展的从业人员，建筑工程专业较为普遍。对于希望参与国家战略性基础设施项目的人员，水利水电工程是一个理想的选择。
准备考试：无论选择哪个专业，都需要认真准备考试，掌握扎实的理论基础和实践经验，以提高通过率。
通过以上分析，可以看出一级建造师的各个专业都有较好的发展前景，选择哪个专业主要取决于个人的职业规划及市场需求。