安全工程师在灭火救援中可以采用以下方法：
窒息灭火法
根据可燃物燃烧需要足够的空气（氧气）这一条件，采取适当措施阻止空气流入燃烧区，或采用不燃物、惰性气体冲淡空气中的氧气含量，使燃烧物缺乏氧气的助燃而熄灭。这种方法适用于扑救密闭的房间和生产装置、设备容器内的火灾。
冷却灭火法
根据可燃物发生燃烧必须达到一定温度的这一条件，将水或灭火剂直接喷洒在燃烧物上，使燃烧物的温度降低到燃点以下，从而终止燃烧。此法还可用于冷却尚未燃烧的物体，如建筑构件、设备等，避免它们受热辐射影响而发生燃烧或爆炸。
隔离灭火法
根据发生燃烧必须具备可燃物这一条件，将与燃烧物邻近的可燃物隔离开，阻止燃烧进一步扩散。这种方法旨在最大程度地减少火灾对人员、财产和环境的损害。
抑制灭火法
将灭火剂喷在燃烧物上，使其参与燃烧反应，使燃烧中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性游离基，从而使燃烧终止。这种方法适用于各种类型的火灾。
初期火灾扑救方法
发现火情后，首先要保持沉着冷静，理智分析火情。如果火情发展较快，要迅速逃离现场，向外界寻求帮助。同时，可以使用灭火器材如灭火器、水等扑救初起火灾。
使用灭火器材
除了上述方法外，还可以利用灭火器材如灭火器、消防栓、水枪等设备进行灭火。不同的灭火器材适用于不同类型的火灾，如干粉灭火器适用于大多数类型的火灾，泡沫灭火剂适用于液体火灾等。
特殊情况的处理
如果遇到燃气泄漏，应迅速关闭气源，并打开窗门让自然风吹散泄漏气体，避免使用电器设备，并在安全地点打电话报警。对于电气火灾，首先必须切断电源，然后才考虑扑救措施。
在灭火救援过程中，安全工程师应根据火场的具体情况选择合适的灭火方法，并确保自身和他人的安全。同时，及时报警并寻求专业消防队的帮助也是非常重要的。