持有消防工程师证书的人员可以从事以下工作：
消防工程设计
参与建筑消防设施的设计工作，包括消防给水、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。
消防工程安装与施工
在消防工程项目的施工过程中，负责监督施工质量，确保消防设施安装符合国家标准。
消防设施维护保养
负责消防设施的日常检查、维修和保养，确保设施正常运行。
消防安全评估
对建筑物的消防安全状况进行评估，提出改进措施，降低火灾风险。
消防安全管理
在企事业单位、公共场所等担任消防安全管理人员，负责制定和落实消防安全制度，组织消防安全培训和演练。
消防技术咨询与服务
为政府部门、企事业单位和居民提供消防技术咨询和服务，包括火灾隐患排查、消防设施选型等。
火灾事故调查与分析
参与火灾事故的调查和分析，为火灾原因查找和防范措施制定提供技术支持。
消防科研与教学
在消防科研机构和高等院校从事消防科研和教学工作，培养专业人才。
此外，消防工程师的工作领域还包括：
特定行业单位如消防检测公司、化工厂、油库、易燃易爆行业、科研单位、国家机关、交通枢纽等，这些单位由于其行业特性，面临较高的火灾风险，需要消防工程师进行专业的消防安全管理。
公众聚集场所如商场、宾馆、体育场、会堂、公共娱乐场所等，这些场所人员密集，一旦发生火灾后果严重，需要消防工程师确保消防安全。
公共服务单位如医院、养老院、学校、托儿所、幼儿园、广播电台、电视台、邮政通信枢纽等，这些单位服务的人群较为特殊，对消防安全要求高，消防工程师能提供专业保障。
文化保护单位如公共图书馆、展览馆、博物馆、档案信以及具有火灾危险性的文物保护单位，这些单位的文物和资料价值高，需要消防工程师制定针对性的消防措施。
综上所述，消防工程师可以在多个领域找到合适的工作，不仅包括消防系统的设计、施工、维护和管理，还涉及消防安全评估、技术咨询、教育培训等多个方面。