消防工程师 能够进行实践操作。根据我国消防行业的职业分类，消防工程师主要负责消防安全技术工作，这包括消防设施的设计、施工、运行、调试和维护等环节。具体实践操作包括：
设计和施工：
消防工程师需要根据建筑特点和消防安全需求，设计合适的消防系统，并在施工过程中进行现场指导，确保消防系统的合理布局和施工质量。
运行和调试：
消防工程师负责对消防设施进行运行调试，确保消防设施在实际运行中能够达到预期效果，及时发现并解决潜在问题。
维护和检测：
消防工程师需定期对消防设施进行维护、检测，保证消防设施始终处于良好的工作状态，以便在火灾发生时能够及时有效地发挥作用。
综上所述，消防工程师的工作不仅仅局限于理论分析和咨询，还涉及到实际的现场操作。这些实践操作是确保消防安全工作顺利进行的关键环节。
建议：
如果你想从事需要实际操作和现场指导的工作，如消防系统的设计和施工，那么拥有消防工程师证书是非常有价值的。
对于消防设施的操作和维护工作，虽然消防设施操作员证书持有者可以从事这些工作，但一级消防工程师证书持有者在就业市场上通常具有更广泛的认可度和更高的薪资待遇。