不，考建造师证并不一定要求必须从事工程行业。根据一级建造师的报考条件，考生需要具备工程类或工程经济类专业的学历，并且需要有一定年限的从事建设工程项目施工管理工作经验。然而，取得一级建造师资格证书后，持证人可以根据自己的职业规划和发展需求，选择是否继续从事工程行业。
对于二级建造师，报考条件中除了要求工程类或工程经济类专业的学历外，还规定了从事建设工程项目施工管理工作满两年的经验。
需要注意的是，一级建造师的报考条件中对于工作单位的类型有具体规定，如建工集团、房建、路桥公司、工程监理咨询、工程设计、勘察院等，这些单位都与建设工程项目施工管理相关。
总结一下，考建造师证并不要求必须直接在工地上工作，但需要具备相应的学历和相关工作经验，并且这些经验通常需要在与建设工程项目施工管理相关的单位中积累。取得证书后，是否继续从事工程行业则取决于个人的职业选择