电气工程师和电工技师的区别主要体现在以下几个方面：
技术职称与等级
电气工程师：属于工程技术人员序列的中级职称，是专业技术人员资格，发证单位是人事局或人事厅，属于干部系列。
电工技师：属于工程技术工人序列的高技术等级，等同于电气工程师，但发证单位是劳动局，属于工人系列。
知识侧重点
电气工程师：侧重理论方面的知识，包括电气系统的设计、分析、优化等。
电工技师：侧重实际操作方面的动手能力，如电气设备的安装、调试、维修等。
工作范围
电气工程师：从事的工作范围较宽，包括电力、电气、电气设备、电气自动化、机电、机电一体化等领域。
电工技师：工作范围相对较窄，主要涉及小型电气、电路工程的施工、维修等。
文化程度
电气工程师：通常需要经过高等教育的系统专业训练，具备较高的文化层次。
电工技师：一般文化层次较低，所从事的工作层次也相对较低。
薪资待遇
电气工程师：由于工作范围和技术水平较高，薪资待遇通常优于电工技师。
职业发展
电气工程师：可以指导电工工作，担任更高层次的技术和管理职务，如电气智能工程师、建筑弱电工程师、注册电气工程师等。
电工技师：职业发展相对受限，主要进行具体的电气设备安装和维修工作。
总结：
电气工程师和电工技师在技术职称、知识侧重点、工作范围、文化程度、薪资待遇和职业发展等方面存在明显的区别。电气工程师通常具备更高的理论水平和更广泛的工作范围，薪资待遇也相对较高，而电工技师则更注重实际操作和动手能力，工作范围较窄，职业发展相对受限。