总监理工程师在建设工程监理中扮演着至关重要的角色，他们的职责和义务包括：
主持编制监理规划并进行全面校核，同时制定监理机构的规章制度，并审批监理实施细则。此外，总监理工程师还需签发监理机构的文件。
确定监理机构各部门职责分工及各级监理人员职责权限，并协调监理机构内部的工作，确保监理工作的高效进行。
对各项目工程师和专业工程师的工作进行指导、监督和检查，并负责监理人员的工作考核，根据工程进展情况调整监理人员。这一职责旨在确保工程质量和进度符合预定目标。
监督工程进程，确保工程按照计划顺利进行，并与所有涉及工程的人员保持良好合作关系，同时协助确保项目在成本和时间预算内完成。
确保工程质量和安全，定期检查工程质量，确保满足所有标准和规范，并查看安全措施是否得当，提出必要的改进建议。此外，总监理工程师还需指导承包商准确实施安全措施、环境保护和卫生设施等要求。
协调工程的所有部分，包括建筑师、设计师、承包商和供应商，确保每个人都知道自己的职责和完成时间，并确保每个部分的工作都符合最高标准。
预防问题的发生，与工程团队密切合作，预测未来可能出现的问题，并采取必要措施防范，同时做好风险管理和危机应对措施。
解决问题，对施工过程中出现的问题进行调查分析，并及时提出有效的解决方案，确保问题能够在最短时间内得到妥善解决，保障建筑工程的质量和安全。
建立和维护工程文件记录，包括资料、测量、设计文档、变更要求和验收文件等，确保这些文件满足借款人和内部控制要求以及工程质量和验收要求。
提供专业的建筑技术咨询，为业主提供建筑技术方案和建议，帮助他们在工程建设中降低成本、提高效益，并推广环保和绿色建筑技术。
维护建筑施工过程中的安全性，通过技术手段和管理手段保障安全，并及时预警和解决安全问题。
履行良好的监理职业道德，做到公正、客观、独立，确保制造质量和安全问题无死角，保障业主权益，不受任何利益干扰。
这些职责和义务体现了总监理工程师在建设工程监理中的全面责任，旨在确保工程项目的顺利进行、质量和安全，同时维护业主和其他相关方的利益。