消防工程师的薪酬支付情况如下：
政府消防部门
如果消防工程师在政府的消防机构工作，如消防局或应急管理局，那么他们的薪水是由政府财政拨款支付的。
企业单位
在一些大型企业，特别是涉及消防安全的领域如石油、化工、建筑等行业，消防工程师的薪酬是由企业支付的。他们负责企业内部的消防安全管理工作。
专业服务机构
部分消防工程师可能在专门的消防安全评估、设计或咨询服务机构工作，这些机构的客户可能包括政府部门、企业等，他们的薪酬同样由所在机构发放。
总结：
消防工程师的薪酬支付主体主要有三个：政府消防部门、企业单位和专业服务机构。
具体支付方式和金额会根据所在单位的性质、行业以及地区政策有所不同。
建议在考虑从事消防工程师职业时，了解所在单位的薪酬支付情况，以便做出更合适的选择。