一级建造师包括以下岗位：
项目经理：
负责整个建筑项目的计划、组织、指导和协调工作，制定工期计划，组织资源，协调各个施工单位之间的合作，确保项目按时完成。
项目副经理：
协助项目经理进行项目管理，负责具体的项目管理工作。
项目技术负责人：
负责工程项目技术方面的指导和监督，确保施工过程中的技术规范和标准得到遵守。
质量负责人：
负责建筑工程的质量把关，进行质量检查和控制，确保工程质量符合相关标准和规定。
安全负责人：
负责工程项目的安全管理，制定并执行安全施工措施，确保施工现场的安全。
施工监督：
对建筑工程的施工过程进行监督和质量控制，确保施工符合设计要求和相关法律法规。
质量控制：
负责工程项目的质量管理工作，检查施工过程中的质量问题，确保工程符合相关标准和规定。
安全管理：
负责工程项目的安全管理工作，制定并执行安全施工措施，确保施工现场的安全。
施工成本控制：
根据项目要求进行施工成本的合理控制，管理和监督工程材料的采购、使用和消耗。
设计施工一体化：
负责将设计与施工紧密结合，起到桥梁的作用，对设计方案进行评审和优化，引导施工过程按照设计要求进行。
工程监理：
负责对建筑工程进行监督和质量控制，承担对设计文件的审核、施工现场的检查、工程质量的监督等任务。
工程管理人员：
在建筑施工企业、监理公司、招投标公司、建设单位等企业和部门从事工程管理工作。
技术部门工程管理人员：
在建筑施工企业技术部门从事工程管理工作。
监理员：
在监理公司从事监理工作。
技术人员：
在招投标公司从事技术工作。
造价咨询和项目评估岗位：
在工程咨询与评估机构从事造价咨询和项目评估工作。
施工管理岗位：
在房地产开发公司、工程技术公司、酒店、建设施工单位等从事施工管理工作。
政府建设主管部门的工程管理岗位：
在政府建设主管部门从事工程管理工作。
高档物业的工程管理岗位：
在高档物业从事工程管理工作。
国内大中型企业的基建岗位：
在国内大中型企业从事基建工作。
综上所述，一级建造师在建筑行业中可以从事多个岗位，涵盖项目管理、施工监督、质量控制、安全管理、设计施工一体化等多个方面。