持有消防工程师证书的人员可以从事以下工作：
企事业单位的消防设备检测与维护：
负责检测、调试和维护消防设备，确保其正常运行，提高消防安全水平。
建筑工地的消防管理：
制定、执行和监督消防安全措施，确保工地内的消防设备齐全、有效，并组织进行应急演练和消防知识培训。
消防系统设计与建设：
参与建筑、城市规划和设计等工作，负责消防系统的设计与建设，需要综合考虑建筑物的防火分区、疏散通道以及消防设备选型和布局。
消防设施维修与保养：
定期对消防设施进行全面检查，找出损坏或故障的消防设施，进行维修更换保养。
消防设计审查：
参与特殊建设工程的消防设计审查，对消防设计文件和施工图审查机构图审意见进行技术复核，并出具消防设计审查意见。
消防验收：
参与特殊建设工程的消防验收，对特殊建设工程消防安全状况进行抽测和现场评定，并出具消防验收评定意见。
消防备案与抽查：
参与其他建设工程消防验收备案与抽查，对符合条件的备案材料出具备案凭证，对被确定为抽查对象的建设工程消防安全进行消防设施抽测和现场评定，并出具消防验收评定意见。
消防施工检查：
参与建设工程消防施工检查，组织开展建设工程消防施工技术指导服务，检查消防技术标准强制性条款执行情况，检查消防设施安装、调试情况等。
协助消防违法行为查处：
协助查处建设工程消防设计审查验收的各类违法违规行为。
消防安全管理：
在商场、重要写字楼等消防安全重点单位，物业单位需要专门负责消防方面管理的岗位。
消防教育培训：
负责教授各种防火知识、消防设施工作原理、灭火方法等内容。
申报退税：
持有消防工程师证书的人员可以抵扣部分个人所得税。
申领补贴：
取得消防工程师证书可以享有国家补贴。
评工程师职称：
一级消防工程师可评工程师职称，二级消防工程师可评助理工程师职称，并且作为申报高一级职称的条件。
持证上岗：
从事消防安全岗位，持有消防工程师证书是硬性要求。
提高公司资质和市场竞争力：
消防类公司评级需要一定数量的持证消防工程师，证书有助于提升公司资质和市场竞争力。
综上所述，消防工程师证书在个人职业发展、企业资质提升、消防安全管理等多个方面都有重要作用。持有该证书的人员可以在多个领域找到工作机会，并且享有多方面的政策优惠。