二级建造师能做的层数主要受到以下几方面的限制：
层数限制
一般情况下，二级建造师可以承担的工程层数为12层以下。
部分情况下，也可以承担28层以下的工程。
高度和规模限制
工程高度通常在100米以下。
单体建筑面积一般不超过30000平方米。
群体建筑面积一般不超过100000平方米。
单项合同额一般不超过3000万元。
其他限制
二级建造师不能承担单项合同额超过企业注册资本金5倍的工程。
综上所述，二级建造师能做的层数主要取决于具体的项目情况和当地的相关规定。在一般情况下，二级建造师可以承担12层以下的工程，但如果项目规模较大，可能需要一级建造师或其他更高级别的资格证书。建议在具体项目中，仔细查阅当地的规定和合同条款，以确保符合资格要求。