一级消防工程师 可以担任安全员，但需要满足以下条件：
具备一定的安全管理知识和经验，熟悉相关的法律法规和标准。
具备较强的沟通和协调能力，能够有效地组织和管理安全工作。
具备较高的责任心和使命感，能够认真履行职责，确保企业的安全生产。
持有安全生产相关的证书，如安全生产管理人员证书、安全生产培训师等。
总之，一级消防工程师作为安全员需要具备全面的安全管理能力和知识，能够有效地预防和控制安全风险，确保企业的安全生产。
不过，也有信息指出消防工程师并不属于安全员，两者在职责、资格要求以及工作范围上有所区别。具体来说，消防工程师主要负责消防设施的设计、检测、验收以及消防安全监测等技术工作，而安全员则更侧重于安全管理和监督工作。
因此，一级消防工程师在担任安全员之前，需要确保自己满足上述条件，并且了解并能够胜任安全员的相关职责。