消防工程师可以从事以下工作：
火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试、维护。
企事业单位的消防设备检测与维护，包括检测、调试和维护消防设备，确保其正常运行，提高消防安全水平。
建筑工地的消防管理，负责制定、执行和监督消防安全措施，确保工地内的消防设备齐全、有效，并组织进行应急演练和消防知识培训。
消防系统设计与建设，参与建筑、城市规划和设计等工作，负责消防系统的设计与建设，需要综合考虑建筑物的防火分区、疏散通道以及消防设备选型和布局。
消防设施维修与保养，定期对消防设施进行全面的检查，找出损坏的或者故障的，然后进行维修更换保养。
消防安全管理，在人多的商场、重要的写字楼等消防安全重点单位，负责消防监控、消防设施查看、员工管理等琐碎的管理工作。
消防评估，对建筑整体火灾风险进行评估，分析火灾隐患和风险，并提出相应的改善措施。
消防培训与教育，负责教授各种防火知识、消防设施工作原理、灭火方法等内容。
火灾调查与分析，在火灾发生后，参与火灾调查与分析工作，确定火灾原因、扑灭过程和损失情况，并提出相应的改进建议。
在政府部门或相关机构中参与消防安全政策的制定与实施，以及消防安全知识的宣传与教育。
在消防设备研发、制造和销售等领域找到更多的职业发展机会，包括参与消防设备的研发工作、销售工作，为客户提供专业的技术支持和解决方案。
综上所述，消防工程师的职业范围广泛，涉及消防系统的设计、施工、维护、管理、评估、培训等多个方面，可以在企事业单位、设计院、消防技术服务公司等多个领域找到工作机会。