造价工程师在建设工程中扮演着至关重要的角色，其管理工作涉及项目的各个阶段，主要包括以下几个方面：
前期测算与成本费用分析
参与项目的可行性研究，进行投资分析，编制和审核工程项目的估算、概算、预算及结算。
对项目实施过程中的合约进行管理，包括工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算。
招投标管理
编制和审核工程项目的招标控制价和投标报价，参与工程招投标工作。
负责编制工程量清单，协助业主进行招标文件的编制及合同管理。
施工阶段管理
对施工组织设计进行认真审核，采用经济技术比较方法进行综合评审，加强投资控制。
严格控制工程进度款的支付，确保投资控制目标的实现。
审查工程进度款、签证、设计变更，提出审核意见，并进行合理化建议的费用节省分析。
竣工结算与造价控制
负责审核承建商提交的竣工结算，确保结算的准确性和合理性。
收集、整理投资控制资料，编制投资控制的监理日志。
对有争议的计量计价问题提出处理意见，提出索赔处理意见，对工程变更对投资的影响提出意见。
造价咨询与鉴定
参与建设项目各阶段的工程造价控制，包括项目经济评价和工程经济纠纷的鉴定。
在建设工程审计、仲裁、诉讼、保险中提供造价鉴定服务，进行工程造价纠纷调解。
市场调研与成本分析
做好市场调研，掌握材料、设备、劳工等价格信息动态，为项目成本分析提供依据。
合同管理与其他事务
参与工程合同的起草与管理，审核设计及工程进度款，审核变更估价。
承担上级交办的其它工作，如编制工程投资完成情况的图表，及时进行投资跟踪。
综上所述，造价工程师的管理工作贯穿项目的全过程，从前期测算到竣工结算，每个阶段都需要造价工程师的专业参与和严格把控。通过有效的造价管理，可以确保工程项目的顺利进行，同时控制投资成本，提高项目的经济效益。