关于造价工程师考试中哪个专业更容易考取，有以下分析：
土建专业
土建专业主要涉及建筑施工中的土方量、基础、结构和防水等工程造价计算，需要应试人员具备现场施工经验及工程计量的基础知识，熟悉土建施工技术及市政施工技术的基础知识。
从考试内容来看，土建专业相对较为简单，适合大部分考生学习和备考。
土建专业是造价工程师中报考人数较多的专业，也是就业机会较多的专业，市场需求量很大，发展前景好。
安装专业
安装专业需要应试人员了解一定的电气、管道知识来理解教材中的安装规范和计量，掌握通用设备工程、安装工程、管道和电气工程的体系相关知识。
安装专业涉及的领域十分宽泛，学习难度可能会稍高一些。
水利工程
水利工程中的大坝和堤防结构相对简单一些，考试的计算难度会略小于土建。
交通运输工程
交通运输工程侧重于公路隧道的造价，专业性很强，不建议非交通专业的考生报考。
建议
如果考生具备相关的专业背景和工作经验，或者有足够的时间和精力去学习和备考，那么无论选择哪个专业，都有可能成功考取。
对于初次报考和零基础的考生，土建专业是一个相对容易且市场需求较大的选择。
如果考生希望多个专业方向兼顾，也可以考虑报考增项。
综合以上信息，可以得出结论：在一级造价工程师考试中， 土建专业相对容易考取，并且市场需求量较大。如果考生没有相关背景或时间精力有限，建议选择土建专业。如果考生希望从事多个专业方向，可以考虑安装或水利工程等其他专业。