建造师和项目经理是建设工程领域中两个不同的概念，具体定义如下：
建造师
建造师是一种专业人士的名称，指从事建设工程项目总承包和施工管理关键岗位的执业注册人员。他们需要具备懂管理、懂技术、懂经济、懂法规的综合素质，并且拥有理论水平和丰富的实践经验。
建造师执业资格制度起源于1834年的西方资本主义国家英国，一级建造师是建筑工程行业的执业资格。
建造师可以选择在多个领域工作，包括担任建设工程项目施工的项目经理、从事其他施工活动的管理，以及法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务。
项目经理
项目经理是一个工作岗位的名称，指受企业法定代表人委托，对工程项目施工过程全面负责的项目管理者。他们是建筑施工企业法定代表人在工程项目上的代表人。
项目经理通常限于企业内某一特定工程的项目管理，其职责包括根据企业法定代表人的授权，对工程项目自开工准备至竣工验收，实施全面的组织管理。
在一些国家，项目经理需要取得相应的执业资格，例如在中国，一级建造师需要通过相应的国家注册执业资格考试，才能担任工程的项目经理或其他相关岗位。
总结：
建造师是具备专业资格和综合能力的专业人士，可以在多个领域从事建设工程的管理。
项目经理是企业中负责特定工程项目施工管理的岗位，由企业法定代表人授权或聘用。
建议：
建造师和项目经理虽然都涉及建设工程的管理，但职责和角色不同。建造师更注重整体的项目管理，而项目经理则专注于特定工程项目的施工管理。
取得建造师执业资格是担任项目经理的前提条件之一，但具体能否担任项目经理，还需企业根据工作需要和安排决定。