消防工程师的建筑分类主要包括以下几类：
工业建筑
单层、多层及高层的厂房和仓库。
根据火灾危险性类别，工业建筑可以分为甲、乙、丙、丁、戊类。这些类别根据建筑物的火灾危险性和使用功能进行区分。
民用建筑
单层、多层及高层的住宅建筑和公共建筑。
高层民用建筑根据其建筑高度、使用功能和楼层的建筑面积分为一类和二类。其中，高层民用建筑是指建筑高度大于27米的住宅建筑（包括设置商业服务网点的住宅建筑）和其他建筑高度大于24米非单层厂房、仓库和其他民用建筑。
特殊场所
特殊场所如医院、学校、剧院等，根据功能要求和安全重要性，分为三类和四类。
其他分类
根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014），建筑还可以根据其他标准进行分类，例如特殊用途建筑（如燃气库、石油库、危险化学品仓库等）、公共建筑（如商场、酒店、办公楼等）、工业建筑（如工厂、车间等）和居住建筑（如住宅、宿舍等）。
这些分类有助于消防工程师在防火检查中针对不同类型的建筑采取相应的措施，确保消防安全。