中国水利监理工程师是指 通过水利工程专业类别监理工程师职业资格考试取得中华人民共和国监理工程师职业资格证书，并按照《注册监理工程师（水利工程）管理办法》注册后，从事水利工程建设监理执业活动的人员。
水利监理工程师主要负责水利工程建设过程中的监理工作，包括防洪、排涝、灌溉、水力发电等工程的监理。其职责包括编制监理规划、审批施工图纸、核查进场材料质量、协助总监理工程师协调工作关系、处理施工现场问题等。
水利监理工程师分为水利工程施工监理、水土保持工程施工监理、机电及金属结构设备制造监理、水利工程建设环境保护监理四个专业。水利监理工程师最多申请注册两个专业，在注册后可申请变更专业，机电及金属结构设备制造监理专业与其他专业不得同时注册。
要成为一名合格的水利监理工程师，需要具备相关的专业知识和技能，并通过相应的职业资格考试和注册程序。此外，他们还需要遵守职业道德和行业规范，确保水利工程项目的质量和安全。