造价工程师在处理工程单价调整时，可以采用以下几种方法：
工程造价指数调整法
采用当时的预算（或概算）定额单价计算出承包合同价。
根据合理的工期及当地工程造价管理部门所公布的该月度（或季度）的工程造价指数，对原承包合同价予以调整。
重点调整由于实际人工费、材料费、施工机械费等费用上涨及工程变更因素造成的价差，并对承包商给予调价补偿。
实际价格调整法
对钢材、木材、水泥等三大材的价格采取按实际价格结算的方法。
承包商可凭发票按实报销，地方主管部门需定期发布最高限价，同时合同文件中应规定建设单位或工程师有权要求承包商选择更廉价的供应来源。
调价文件计算法
甲乙方按当时的预算价格承包，在合同工期内，按照造价管理部门调价文件的规定，进行抽料补差。
在同一价格期内按所完成的材料用量乘以价差。
调值公式法
建筑安装工程费用价格调值公式一般包括固定部分、材料部分和人工部分。
公式一般为：P=Po（ao+a1*A/Ao+a2*B/Bo+a3*C/Co+a4*D/Do+……），其中P为调值后合同价款或工程实际结算款，Po为合同价款中工程预算进度款。
综合单价调整原则
工程量偏差超过15%时，对综合单价的调整原则为：
工程量增加15%以上时，超过15%的部分的工程量综合单价应予调低。
工程量减少15%以上时，减少后的工程量的综合单价应予调高。
合同价款调整程序
在引起合同价格调整的情形发生后30日内，合同双方均有权将调整合同价格的原因及调整金额，以书面形式通知发包人或监理人。
经发包人确认的合理金额，作为合同价格的调整金额，并在支付当期工程进度款中支付或扣减调整的金额。
市场行情调研和数据分析
对市场行情、原材料价格、人工成本等进行全面、准确的调研，获取相关数据。
对收集到的数据进行分析和整理，确定影响单价调整的主要因素和权重，并据此计算建筑工程单价的调整系数或百分比。
这些方法可以根据具体情况和项目需求进行选择和应用，以确保工程单价的调整既合理又公平。在实际操作过程中，建议造价工程师与业主、承包商等相关方充分沟通，确保调整过程的透明性和合理性。