一级建造师在建筑行业中可以担任多个岗位，具体哪个岗位更好取决于个人的兴趣、市场需求以及职业规划。以下是一些主要的岗位方向及其职责：
项目经理
负责工程项目的全过程管理，包括项目计划、施工组织、材料采购、施工进度控制、质量控制等。
需要具备较强的组织协调能力和丰富的施工现场经验。
项目技术负责人
负责项目的技术方案、施工图纸、技术交底等工作。
需要具备深厚的专业知识和丰富的施工技术经验。
工程部经理
负责工程部的日常管理工作，包括人员管理、进度控制、质量控制等。
需要具备较强的管理和协调能力。
建筑工程监理
负责对施工过程进行监督和检查，确保施工按照设计要求和规范进行。
需要具备相关的技术和管理能力。
建筑施工管理
包括施工组长、施工员等职位，负责具体施工过程的组织、协调和实施。
需要了解工程施工技术和相关管理知识。
建筑项目招投标管理
负责编制招标文件、组织投标工作、评审投标报价等。
需要具备相关的招投标知识和经验。
建设工程项目总承包管理或施工管理
可以从事建设工程项目总承包管理或施工管理，以及相关的技术经济咨询等业务。
需要具备全面的建设工程项目管理知识和能力。
建议
结合个人兴趣和市场需求：选择适合自己的岗位，既能发挥个人专长，又能满足市场需求。
提升相关技能：一级建造师需要不断学习和提升相关技能，以适应不同岗位的需求。
关注政策变化：了解最新的政策变化，选择有发展前景的岗位。
综上所述，一级建造师可以从事的岗位较多，建议根据个人情况和市场需求，选择最适合自己的岗位，以获得更好的职业发展。