造价工程师在计算累计盈余资金时，通常会使用以下公式之一：
1. 累计盈余资金 = 流动资产总额 - 应收账款 - 存货 - 现金
或者
2. 累计盈余资金 = （资金来源与运用最后一年） - 固定资产余值 - 回收流动资金
另一种计算方法是：
3. 累计盈余资金 = 经营活动的净现金流量 + 投资活动的净现金流量 + 筹资活动的净现金流量累计求和
其中：
经营活动的净现金流量 = 销售收入（含税） - 经营成本（含税） - 增值税 - 增值税附加税 - 所得税
投资活动的净现金流量 = 现金收入 - 现金流出 = 现金收入 - 投入的流动资金
筹资活动的净现金流量 = 投入的流动资金 - 当年应还款的本金 - 当年应还的利息
以上公式可以帮助造价工程师评估项目的财务状况，确定项目的经济生存能力。需要注意的是，这些公式提供了一般性的指导，具体计算时可能需要根据项目的实际情况进行调整。