监理工程师安全必备资料包括以下几项：
安全生产合同和协议书：
这是确保项目安全责任明确的重要文件，明确了各方在安全生产方面的权利和义务。
项目安全生产组织机构及网络（含联络表）：
详细记录项目安全生产的组织结构和人员分工，确保每个环节都有明确的责任人。
施工安全监理大纲：
详细规划施工过程中的安全监理工作，包括安全目标、措施、检查方法等。
安全保证措施（施工安全技术方案）审查记录：
记录对施工安全技术方案的审查过程，确保其符合相关法规和标准。
安全监理总结分拆报告（年、季、月度）：
定期总结安全监理工作，分析存在的问题，提出改进措施。
安全事故应急救援预案：
预先制定的应对安全事故的方案，确保在事故发生时能够迅速有效地进行处理。
其他安全管理文件及资料：
包括但不限于安全培训记录、安全检查记录、事故隐患整改记录、安全生产月报等，全面记录项目安全管理情况。
这些资料不仅有助于监理工程师全面了解工程项目的安全状况，还能及时发现和解决安全隐患，确保施工过程中的安全性和可控性。建议监理工程师在实际操作中，严格按照这些资料清单进行整理和记录，以便在需要时能够迅速提供相关证据和支持。