造价工程师在控制建设工程结算的过程中，需要遵循以下关键步骤和策略：
深入研究施工图纸和工程量计算规则
在工程预算阶段，造价工程师需要仔细研究施工图纸，确保对工程细节有充分理解。
熟练掌握工程量计算规则，无论是采用定额计价还是清单计价，都应依据相应的计算规则精确计算工程量。
严格按照合同约定进行结算审核
在工程结算阶段，造价工程师应严格按照合同条款和约定进行结算审核，确保结算结果符合双方利益。
采用有效的预结算控制方法
全面审核法：依照审核工程的施工要求、施工图纸和相关文件，考虑工程的现实定额、科学组织设计和承包合同协议，确保审核质量和成效。
筛选控制法：通过编制标准的基本值表，将预结算控制工作简化为数据与基本值表的对比，从而迅速找出需要修正的地方。
对比控制法：整理和分析同一地区同一类型建设工程的造价、运输费用、工料单价等要素，通过对比研究，找出差异并处理。
核算实际完成工程量
在工程项目竣工结算阶段，造价工程师需要核算实际完成的工程量，核实各分项工程使用的综合单价是否与投标时或合同签订的综合单价一致。
审核竣工结算汇总金额
仔细核算竣工结算汇总金额，确保所有费用计算准确无误。
处理工程变更和索赔
对于设计变更增加的分项工程，应重点核实增加的项目的综合单价是否合理编制，并严格按照招标文件及施工合同进行处理。
对于施工单位追加工程造价的索赔，应实施反索赔，加强工程造价控制。
加强合同管理
认真研究合同及其附件，明确工程承包范围、合同类型、计价方法等，确保结算过程符合合同约定。
完善管理制度
建立健全的工程造价管理制度，加强对工程造价的监管，确保计算和结算的合理合法。
注重资料收集与整理
收集完整的竣工图纸、设计变更通知、施工日志等，确保这些资料的真实性和完整性，为结算提供有力支持。
严格审核工程量清单和变更令
确保工程量清单中的工程量和计量单位准确，严格控制工程变更令，避免因变更额度不当造成的工程造价争议。
通过以上步骤和策略，造价工程师可以有效地控制建设工程的结算过程，确保工程项目的经济效益和社会效益。