更换监理工程师应遵循以下步骤：
与原监理工程师协商解除合同
双方需协商达成一致，并签署解除合同协议。
寻找新的监理工程师
可以通过招标、推荐、自行搜索等方式寻找合适的监理工程师。
签订新的监理合同
与新的监理工程师签订新的监理合同，明确双方的权利和义务。
通知相关部门
及时通知建设单位、设计单位、施工单位等相关方，以便新的监理工程师能够及时参与工程管理。
安排新的监理工程师进场
签订新的监理合同后，安排新的监理工程师进场，开始履行监理职责，并与施工单位等相关人员进行沟通，确保顺利进入工地。
进行培训
新监理工程师应进行必要的培训，了解项目情况和监理要求，以确保工作顺利进行。
调整合同
根据更换监理工程师的情况，对监理合同进行相应的调整和补充，以保障各方利益。
继续监理工作
新的监理工程师应继续履行监理职责，按照合同要求进行监理工作，确保项目顺利完成。
确认新监理工程师的资质和经验
确认新的监理工程师的资质、经验和能力是否符合要求，以确保监理工作的顺利进行。
更新监理计划
更新监理计划，并与建设单位协商确定新的监理工作计划，以确保监理工作的顺利进行。
办理交接手续
原监理工程师与新监理工程师进行交接，将项目资料、监理记录等相关信息交接清楚。
定期跟进和评估
定期跟进新监理工程师的工作进展和表现，及时发现问题并进行调整和优化。
这些步骤旨在确保监理工程师的更换过程顺利进行，同时保障项目的连续性和质量。