造价员的工作中确实包括核量这一环节。具体来说，造价员在工地上主要承担的职责包括核量、核价以及现场实物与图纸的比对等工作。核量是指对工程项目的实际施工量进行测量和计算，以确保工程量与图纸设计相符，这是造价员的基本工作之一。同时，造价员还需要进行核价，即根据市场行情和合同条款对工程项目的成本进行估算和控制。
此外，造价员在核量过程中需要遵循一定的规范和流程，确保核量的准确性和公正性。他们需要具备专业的工程知识和技能，能够熟练使用相关工具和软件进行测量和计算，以便在项目过程中及时发现和解决潜在的问题。
综上所述，造价员的工作中包含核量这一重要环节，他们需要具备相关的专业知识和技能，以确保工程项目的顺利进行和成本控制。