全国监理工程师的分类如下：
按执业资格分类
全国注册监理工程师：由国家建设部、人事部统一命题和颁发执业资格证书，可以在全国范围内选择相应专业执业。
省级监理工程师：只需取得省建设主管部门命题考试通过后颁发的监理工程师证书，可以在本省范围内选择相应专业执业，无需注册，但不能跨省市执业。
按专业领域分类
建筑工程监理工程师：负责监督和管理建筑工程项目。
市政工程监理工程师：负责监督和管理市政工程项目。
水利工程监理工程师：负责监督和管理水利工程项目。
设备监理师：独立开展考试，由国家市场监督管理总局管理。
按职责范围分类
全过程监理工程师：对整个工程项目进行监督管理。
阶段性监理工程师：对特定阶段进行监督管理。
按职称等级分类
国家级监理工程师：获得国家相关部门认证的监理工程师。
省级监理工程师：获得省级相关部门认证的监理工程师。
按专业细分
土木建筑工程：包含房屋建筑工程、冶炼工程、矿山工程、化工石油工程、水利水电工程、电力工程、农林工程、铁路工程、公路工程、港口与航道工程、航天航空工程、通信工程、市政公用工程、机电安装工程。
交通运输工程：包含公路工程、水运工程等。
水利工程：包含水利工程施工监理、水土保持工程施工监理、机电及金属结构设备制造监理、水利工程建设环境保护监理等。
这些分类方式有助于更清晰地理解监理工程师的角色和职责，以及他们在不同领域和层次的专业能力要求。