造价员在安全质量方面的职责主要包括以下几点：
安全生产岗位职责
按规定把安全防护、文明施工费列入到预算费用中去。
对审定的安全技术措施所需的经费列入年度计划，并按需要支付。
参与编制安全防护、文明施工费使用计划。
参与采购安全防护设施，并随时做好造价测算，为领导决策提供科学依据。
业务知识与素质提升
认真学习国家颁布制定的与业务相关的法律、法规及制度，努力提高业务素质。
通过询价了解市场行情，掌握当前市场材料、设备、人工的价格及变化，积累相近时期的市场价格，做到编制出的成果文件能够准确地反映实际情况。
施工现场管理与监督
深入施工现场，了解工程施工进度、施工质量、建筑材料、设备、设施选型等实际情况，发现施工质量与设计不符时，要及时向有关领导和部门反映，进行解决处理。
根据施工组织设计和施工计划以及创建文明工地计划提前作出与施工工期等适应的材料计划，并根据现场施工变化和实际施工情况及时修改原报材料计划，并及时向项目经理和材料部门汇报反映。
造价与预结算工作
坚持原则，认真审查，合理地确定基建工程造价；及时审查工程预结算，准确地完成工程划线、月度结算和拨款工作。
对所承担的咨询业务质量和进度负责，保证编制的工程量清单、标底、预算、结算等成果文件准确无误，误差率在±3%范围内。
安全生产责任
认真执行上级有关部门安全生产规定，在本职业务范围内，对安全生产管理工作负责。
把安全生产列入经营承包的内容并按照承包合同所规定的安全生产指标，督促实施。
按照有关规定，负责在工程预算中计取安全技术措施费，并督促安全技术措施费专款专用合理控制和使用安全生产保障金经费。
总结来说，造价员在安全质量方面的职责涵盖了从预算编制、现场管理到预结算审查等多个环节，旨在确保工程项目的安全、质量和进度得到有效控制。