注销水利监理工程师的步骤如下：
准备材料
身份证原件及复印件
水利监理工程师证书原件及复印件
填写好的注销申请表
监理工程师执业印章（如适用）
提交申请
将准备好的材料带到当地水利主管部门，填写注销申请表并提交。
可以通过水利部政务服务平台进行网上申报。
审核过程
水利主管部门会对申请进行审核，审核通过后会注销水利监理工程师资格，并收回证书。
工作人员会对申请材料进行审核，如无问题，会安排注销手续。
领取注销证明
注销手续完成后，水利主管部门会出具注销证明，监理工程师需要前往领取。
注意事项：
在注销申请通过之前，仍需完成规定的持续教育要求及项目管理实践等考核工作。
注销后，将无法再从事水利监理工程师行业的工作，因此请慎重考虑是否真的需要注销。
具体操作流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地有关部门或机构。