监理工程师在工程建设中扮演着至关重要的角色，他们负责监督工程施工过程，确保施工符合相关法规和标准，并对工程质量进行评估和验收。监理工程师的签字和盖章是工程质量验收报告的重要组成部分，具有法律效力。以下是相关信息的总结：
监理工程师签字盖章的重要性
监理工程师的签字代表着对工程质量的认可和责任承担，未经签字意味着他们对工程存在隐患或不负责任。
监理工程师未签字的工程验收是无效的，这可能会对工程的质量和安全带来严重的影响，甚至危及人民生命和财产安全。
处理监理工程师未签字盖章的方法
首先应联系监理工程师了解未签字盖章的具体原因，若合理，可协商解决；若不合理，应向上级主管部门反映情况，按流程处理。
如果问题主要在于监理方，可以尝试与他们进行有效沟通，若无法达成共识，可与建设单位的相关负责人联系，共同寻求解决方案。
相关法规和规定
根据相关法规和规定，未经监理工程师签字，建筑材料、建筑构配件和设备不得在工程上使用或者安装，施工单位不得进行下一道工序的施工。
工程竣工的结算验收必须由专业监理工程师签字，必要时必须由总监签字，并加盖项目公章才是有效的。
总监理工程师的责任
总监理工程师的职责是监督工程施工过程，确保施工符合相关法规和标准，并对工程质量进行评估和验收。如果总监理工程师不签字，可能会导致施工质量不达标，影响工程的安全性和可靠性，同时也会影响工程的验收和交付，导致工程延误和增加成本。
综上所述，监理工程师的签字盖章对工程质量和安全至关重要。如果监理工程师未签字盖章，建议首先联系监理工程师了解原因，并尝试协商解决。如果问题无法解决，应向上级主管部门反映情况，按流程处理。同时，施工单位也应积极配合，确保工程质量和安全。