一级建造师是建筑行业中的一项重要执业资格，他们具备深厚的建筑专业知识和丰富的实践经验，能够独立承担各类建筑工程的施工、管理、监理等工作。具体来说，一级建造师可以建造的项目包括但不限于：
建筑工程：
包括一般房屋建筑工程、高耸建筑物工程、地基与基础工程等。
市政工程：
涉及市政公用设施、土石方、地基与基础、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、预应力、爆破与拆除、环保、桥梁、隧道、道路路面、道路路基、道路交通、城市轨道交通、城市及道路照明、体育场地设施、给排水、燃气、供热、垃圾处理、园林绿化、管道、特种专业等。
机电工程：
包括各类机电设备的安装与调试。
水利水电工程：
涉及水库、水电站等水利工程的建设与管理。
公路工程：
包括高速公路、桥梁、隧道等道路建设。
铁路工程：
涉及铁路线路、车站、桥梁等铁路设施建设。
矿业工程：
包括矿山开采、巷道建设等。
通信与广电工程：
涉及通信网络、广播电视设施的建设。
民航机场工程：
包括机场跑道、航站楼等建设。
港口与航道工程：
涉及港口、航道的设计与施工。
一级建造师不仅可以担任项目经理，还可以在技术部门、监理公司、招投标公司、建设单位等多个领域担任关键职务。他们的工作内容包括但不限于项目策划、设计、施工、验收、移交等环节，并且需要具备较强的组织能力和领导力。