助理工程师和安全工程师是 两个不同的职业，它们在职责和资格要求上存在明显的差异。
助理工程师
职称级别：初级职称，通常由当地人力资源和社会保障局评审或认定。
工作职责：协助现有的工程师完成工程项目的设计、施工、调试和验收等工作，提供技术支持，负责工程项目的具体实施和执行。
职业发展：作为新兴职业，助理工程师在施工、维修、调试和安全等方面提供质量监控和指导，具有良好发展前景。
安全工程师
职业资格：需要参加全国统一考试取得注册安全工程师资格证书，分为初级、中级和高级三个级别。
工作职责：
制定和实施安全管理计划和安全标准。
进行安全评估和风险评估，制定应对措施。
开展安全培训和宣传工作，提高员工安全意识。
处理安全事故和应急事件，制定应急预案。
制定安全管理报告和分析报告，提出改进建议。
职业发展：持有注册安全工程师证书的人员可以在生产经营单位从事安全相关的工作，具备申报更高一级职称的条件。
建议
对于希望从事安全管理工作的人员：可以考虑考取注册安全工程师资格证书，从初级开始逐步提升，最终成为具备高级安全管理能力的专业人员。
对于已经在工程领域工作并希望提升技能的人员：可以考虑考取助理工程师职称，以获得更多的技术支持和项目管理经验。
这两个职业虽然都属于工程领域，但职责和资格要求不同，选择哪个职业更符合个人职业规划和发展需求，需要根据个人的兴趣、能力和职业目标来决定。