根据提供的信息，2019年一级造价工程师考试教材经历了较大变动，主要变化包括：
基本框架保留：
教材保留了原有的基本框架，但进行了更新和修订。
章节内容更新：
部分章节内容进行了更新，例如第五章的“税”和第一章的“专业人员管理”以及第六章的“施工合同示范文本”。
删除空泛内容：
删除了与实务联系不大的内容，如第三章的“风险管理”。
增加实务性内容：
增加了实务性较强的内容，如第三章的“合同管理”和“信息管理”，以及第二章的“政府采购法”。
考试大纲变化：
2019年考试大纲变化较小，但工程计价方面的数据根据最新政策调整，变化相对较多。
新科目教材重编：
新增的水利和交通运输科目的教材需要重编。
改版周期：
造价工程师教材一般每3年改版一次，2018年进行了一次较大的改版，2019年适逢造价改革之期，因此教材变动较大。
备考建议：
在2019年新教材出版之前，考生可以利用2018版教材进行基础知识复习。
改革影响：
由于改革，一些税率等内容会有所调整，但基本的管理费、利润、规费和税金等内容保持不变。
考试分级：
2019年起，造价工程师考试分为一级和二级。
请根据这些信息进行相应的复习和准备。