工程造价员在谈价时，可以遵循以下策略和技巧：
先让对方开口：
在谈判初期，尽量让对方先提出所有要求和问题，以便了解其真实需求和期望。同时，可以隐藏自己的观点，挑选对方的关键问题作为交涉重点，争取在对方认为重要的问题上获得让步。
敢于说“不”：
在谈判过程中，如果必要，应勇敢地说出“不”。只要理由充分，对方会认为你是认真的，这有助于维护自己的立场和利益。
强调对方有利点：
在谈判中，要强调对方存在的有利因素，使对方在认同自身利益的基础上接受你的意见和建议。避免攻击对手，以双赢的方式说服对方。
据理力争：
在遇到分歧时，要用正当的理由去说服对方，让对方觉得有道理。这需要充分准备和逻辑思维能力。
多方询价比较：
在谈判前，应多方询价和比较，了解市场行情，找到最合适的价格和质量。这有助于在谈判中提供有力的依据，提高谈判的主动权。
注意技术资料收集：
对技术资料进行详细收集和阅读，了解材料品牌、规格、型号等，以便在谈判中准确判断和选择合适的材料，从而提高谈判的效率和准确性。
熟悉相关法律法规：
工程造价员应熟悉合同管理、招投标管理的基本知识和方法，确保在谈判中遵守法律法规，维护国家和企业的利益。
提高业务创新能力：
在谈判中，要善于观察和评判，快速应变，具备良好的公关社交能力，以应对各种复杂的谈判情况。
通过以上策略和技巧，工程造价员可以在谈判中更好地维护自己的利益，提高谈判的成功率。