安全工程师和建造师都是在建筑领域中扮演重要角色的职业， 各自具有不同的职责和市场需求。
安全工程师
职责：安全工程师主要负责工程建设项目的安全管理、安全评估和安全监督工作。他们需要识别、评估和消除施工现场的安全隐患，确保工程项目的安全生产。此外，安全工程师还需要制定和落实安全生产规章制度，对施工现场进行定期检查，并对安全事故进行调查和处理。
市场需求：近年来，安全生产事故频发，国家对安全生产问题越来越重视，对相关企业的要求也越来越高，要求生产企业一定要配备一定数量的注册安全工程师。从未来的发展和国家政策来看，注册安全工程师就业前景非常乐观，至少近5年，企业对注册安全工程师的需求量是非常大的。通过了安全工程师的考试，或者取得了相关资格证书，还能挑战安全总监这一岗位，市场年薪可达50万。
建造师
职责：建造师主要负责工程项目的组织、管理和实施。他们需要根据项目需求制定施工方案，组织施工队伍，协调各方面资源，确保工程项目按照计划高效、优质地完成。建造师还需要对工程质量、进度、成本等方面进行控制，以确保项目达到预期目标。
市场需求：目前国内对二级建造师的需求量还是很大的，成为建造师不仅需要过硬的专业技能还要求有敏捷的思考能力。建造师是懂管理、懂技术、懂经济、懂法规，综合素质较高的复合型人员，既要有理论水平，也要有丰富的实践经验和较强的组织能力。持有建造师证书的专业人才在建筑企业担任项目经理、技术负责人等关键岗位，具有显著的职业优势。
建议
安全工程师：如果您对安全生产管理有浓厚兴趣，希望从事相关领域的管理工作，并且希望在未来能够担任更高层次的安全管理职位（如安全总监），那么考取注册安全工程师证书是一个很好的选择。
建造师：如果您希望在建筑项目的管理中发挥更大的作用，包括施工组织、质量控制和项目管理等方面，那么考取二级建造师证书将有助于提升您的职业竞争力和市场价值。
根据您的职业规划和兴趣，选择适合自己的证书，将有助于您在建筑领域取得更好的发展。