造价工程师的技术水平主要体现在以下几个方面：
熟悉建筑工程各个环节和流程：
造价工程师需要能够对工程项目进行全面的成本分析和评估，这要求他们了解建筑工程的基本知识，包括墙体结构、框架结构、混凝土结构等，并能够运用这些知识进行实际操作。
掌握图纸和相关施工规范：
造价工程师必须能够看懂图纸，这是他们工作的基础。此外，他们还需要熟悉施工规范，以确保工程按照设计要求进行。
清晰工作流程：
造价工程师在工程的各个环节中扮演重要角色，因此他们需要对施工流程有深入的了解，包括造价计算和施工管理等方面。
清楚清单规范和定额：
造价工程师需要掌握各种计算方法和工具，包括项目的估算、报审、立项和控制预算等，这要求他们熟悉相关的清单规范和定额。
熟练使用各种软件：
在当今效率为先的时代，造价工程师需要掌握手算能力的同时，也要能够熟练使用各种专业软件，以提高工作效率和准确性。
掌握相关法律法规：
造价工程师需要了解合同的法律效力，包括结算方式、变更签证和人材机调差等，以确保工程项目的合法性和合规性。
专业分级：
按照国家职业资格考试的要求，造价工程师分为初级、中级和高级三个等级。不同等级的造价工程师在理论知识和实践经验方面有不同的要求，高级造价工程师需要具备较强的组织和管理能力，能够独立承担大型工程项目的造价管理和咨询工作。
综上所述，造价工程师的技术水平要求他们在理论知识和实践经验方面具备较高的专业素养，能够熟练运用各种工具和方法进行工程造价管理和控制，同时还需要遵守相关的法律法规。