选择安全工程师的专业时， 应结合个人的兴趣和职业目标，同时考虑市场需求、行业前景、薪资水平以及考取难度等因素。以下是针对不同安全工程师专业的分析：
化工安全
含金量高：化工安全专业由于涉及高危行业，受到国家的高度重视，且在新《中华人民共和国安全生产法》中要求高危行业必须配备注册安全工程师。
市场需求大：化工行业从业人数多，危险性高，因此对安全工程师的需求较大。
技术要求高：化工安全专业对技术的要求较高，适合化工、医药等行业。
煤矿安全
市场需求稳定：虽然煤矿安全专业相对冷门，但在煤矿领域从事安全生产或管理工作的人员对注册安全工程师证书需求较大，且工资水平较高。
就业前景好：煤矿安全专业就业前景稳定，且注册安全工程师在煤矿行业可以作为管理层。
金属冶炼安全
市场需求大：金属冶炼是现代工业的重要部分，岗位稳定性高，对安全工程师的需求较大。
薪资水平较高：金属冶炼安全专业的薪资水平相对较高。
金属非金属矿山安全
市场需求大：我国金属非金属矿山数量众多，尤其是小型矿山，对安全工程师的需求较大。
就业前景好：该领域的就业前景较好，适合矿山企业从业人员考取。
建筑施工安全
市场需求大：建筑行业是国民经济的重要支柱，对建筑施工安全工程师的需求量大，涵盖范围广。
考取难度适中：建筑施工安全专业相对容易考取，适合建设工程各行业的人群。
道路运输安全
市场需求大：道路运输行业对安全工程师的需求较大，但相对于其他专业，市场需求略低一些。
薪资水平一般：薪资水平相对一般，但就业范围较广。
其他安全
考取难度较低：其他安全专业包含多个行业的知识点，考试内容与公共科目相似，备考起来较为轻松。
市场应用广泛：该专业适合多个行业的从业人员考取，如烟花爆竹、民用危险物品、电力等。
建议
如果你对化工行业有浓厚兴趣，且希望在该行业长期发展，化工安全专业是最佳选择。
如果你对煤矿或金属冶炼行业感兴趣，且希望从事安全生产管理工作，煤矿安全或金属冶炼安全专业是不错的选择。
如果你希望从事建筑行业，建筑施工安全专业是一个市场需求大且相对容易考取的选择。
如果你希望转岗到安全领域或考取一个证书，其他安全专业是一个性价比较高的选择。
最终选择哪个专业，还需根据个人的实际情况和职业规划进行综合考虑。