监理工程师在投标过程中如果发生违约，需要承担相应的违约责任。这些责任可以分为专业责任和合同责任。专业责任是指监理工程师在监理过程中，由于其失职或疏忽导致建筑工程质量出现问题，需要承担相应的法律责任。合同责任是指监理工程师与建筑工程业主签订的监理合同中规定的违约责任，如果监理工程师未能在合同规定的期限内完成监理任务，则需要承担合同约定的违约责任。
对于监理工程师的违约行为，可以采取以下几种措施：
责令改正：
监理单位在发现监理工程师有违规行为时，应及时进行改正，并对其进行后续的教育和培训，以提高其职业素质和工作能力。
经济惩罚：
对于监理工程师因工程质量或安全问题造成的经济损失，可以采用罚款、扣发奖金和停发津贴等方式进行经济惩罚。
取消资格证：
如果监理工程师因职业道德和技术素质问题导致对工程造成较大隐患或经济损失，应当取消其监理资格证，并不再允许其从事该领域的监理工作。
法律诉讼：
对于监理工程师明知故犯不履行监理职责，导致工程质量或安全问题造成的经济损失，可以通过法律途径进行诉讼，最终判决其承担相应的赔偿责任。
此外，工程监理合同中的违约金比例应由双方当事人协商确定，但以不超过守约方的实际损失的30%为宜。如果违约金过高，另一方可以向法院请求适当减少；如果违约金过低，也可以请求适当增加。
综上所述，监理工程师在投标过程中应严格遵守合同约定和相关法律法规，以免承担不必要的违约责任。