造价工程师在处理索赔时，应遵循以下管理规定：
索赔通知的提交
施工承包单位在知道或应当知道索赔事件发生后28天内，需向监理人提交索赔意向通知书，并说明事件事由。
在发出索赔意向通知书后28天内，应正式提交索赔通知书，详细说明索赔理由、要求的追加付款金额和/或延长的工期，并提供必要的记录和证明材料。
监理人处理索赔的程序
收到索赔通知书后，监理人应及时审查内容、查验记录和证明材料，并可要求提供原始记录副本。
应在收到索赔通知书或进一步证明材料后42天内，将处理结果答复给施工承包单位。
索赔款项的处理
如果施工承包单位接受索赔处理结果，建设单位应在答复后28天内完成赔付。
发包人处理索赔的程序
收到承包人索赔通知书后，发包人应及时查验记录和证明材料。
在收到索赔通知书或进一步证明材料后28天内，将处理结果答复承包人。逾期未答复则视为索赔要求被认可。
索赔款项的支付方式
如果承包人接受索赔处理结果，索赔款项应作为合同价款的增加，在当期支付。
如果承包人不接受，应按合同约定的争议解决方式办理。
竣工结算后的索赔
在办理竣工结算后，承包人无权再提出竣工结算前发生的费用索赔。
最终结清申请中，只限于提出竣工结算后的索赔，且提出索赔的期限应自发承包双方最终结清时终止。
正当索赔理由和证据
提出索赔时，应具有正当的索赔理由和有效证据，并符合合同的相关约定。
以上规定旨在规范工程建设项目变更与索赔管理，明确管理职责权限，合理确定变更与索赔费用，控制工程造价。需要注意的是，这些规定可能会随着时间和具体情况的变化而有所调整，因此建议参考最新的法规和合同内容