水利造价工程师变更手续需要遵循以下步骤：
准备相关材料
身份证
学历证书
职称证书
工作证明
继续教育证明（如适用）
前往原发证单位
持有水利造价工程师证的人员需要前往原发证单位，如人力资源和社会保障局或工程师协会等，申请变更。
填写申请表
填写变更申请表，注明变更原因和内容。
提交申请材料
将准备好的申请材料和申请表一起提交给原发证单位。
审核和变更
原发证单位会对申请材料进行审核，审核通过后，会对证书进行变更。
领取新证书
变更完成后，持有人需要前往原发证单位领取新的水利造价工程师证。
建议
提前准备：提前准备好所有必要的材料，确保材料的真实性和完整性。
及时申请：在变更发生后尽快申请变更手续，避免因拖延影响执业。
咨询专业机构：如果对变更流程有任何疑问，可以咨询原发证单位或相关行业协会获取帮助。