造价师 不可以做造价员。造价师和造价员是两个不同的职业资格，它们在级别、权限和职责上都有明显的区别。
级别与性质
造价员：是协会管理的证书，属于上岗证，是八大员之一。它是一个较为基础的职业资格，主要负责工程量的计算、工程定额子目的套用、材料价格的取定以及项目招投标和工程量清单等造价相关的工程计算类事项。
造价师：是注册性质的证书，由住建部和人力资源部管理。它不仅仅是“师”，还涉及到更广泛的工程资金成本管理、合同管理以及项目管理的思想，如网络化管理等。造价工程师具有更高的职称和更广泛的职责范围。
权限与职责
造价员：可以独立编制预算、决算，甚至能够独立完成审价，但出具成果文件必须由具有注册造价工程师资格的人来签发。造价员主要负责辅助造价工程师完成造价工作，不具有独立的造价文件签发权。
造价师：没有这些限制，可以独立进行预算、决算和审价，并且具有对整个工程项目的资金成本管理和合同管理的能力。
考试与晋升
造价员：考试取消之后，虽然仍可以在职业领域中从事造价工作，但想要晋升为二级造价师，仍然需要参加相应的考试并获得证书。
综上所述，造价师和造价员在职业领域和职责上有明显的不同，因此，造价师不能做造价员。如果希望从事更高级别的造价管理工作，需要考取相应的造价工程师证书。