监理工程师在结构工程中的责任主要包括以下几个方面：
确保工程质量、进度和安全
监理工程师需要确保工程按照设计要求、施工规范和安全规程进行，及时发现并处理施工过程中的问题，保证工程质量和安全。
审查设计文件
监理工程师需要仔细审查设计文件，确保设计意图明确、技术方案可行，并符合相关规范和标准。在施工过程中，如有设计变更，需及时审查并批准。
监督施工过程
监理工程师需要对施工过程中的各个环节进行全程监管，包括材料、设备的选择和验收，施工工艺和质量的检查，以及过程控制和安全保障等。对于发现的问题，应及时提出整改意见并督促施工单位落实。
技术指导和监督
监理工程师需要对施工单位的施工技术和施工质量进行评估和指导，确保施工单位按照相关规范和技术标准进行施工，保证工程结构的安全性。
参与工程验收
监理工程师需要参与分项工程及隐蔽工程的验收，确保工程质量符合设计要求和相关规范。
提供监理报告
监理工程师应定期向总监理工程师提交监理工作报告，对重大问题应及时汇报和请示，记录施工过程中的细节和重要事件，保留相关数据和文献。
持续学习和职业道德
监理工程师需要保持对新技术、新规范和新标准的学习态度，不断提高自身专业水平。同时，应严格遵守职业道德，保持公正、客观和透明的工作态度。
综上所述，监理工程师在结构工程中的责任重大，需要综合运用专业知识、技能和经验，确保工程的质量和安全，并严格按照相关法规和规范履行职责。