造价工程师的组织形式可以根据不同的管理需求和项目特点来选择，常见的几种形式包括：
直线制
结构：各种职位按直线垂直排列，项目经理直接进行单线垂直领导。
优点：结构简单、权力集中、易于统一指挥、隶属关系明确、职责分明、决策迅速。
缺点：未设职能部门，没有参谋和助手，要求领导者通晓各种业务，成为“全能式”人才，无法实现管理工作专业化，不利于项目管理水平的提高。
职能制
结构：在各管理层次之间设置职能部门，各职能部门分别从职能角度对下级执行者进行业务管理。
优点：强调管理业务的专门化，注意发挥各类专家在项目管理中的作用，管理人员工作单一，易于提高工作质量，同时可以减轻领导者的负担。
缺点：形成多头领导，下级受多方指令，造成职责不清。
直线职能制
结构：吸收了直线制和职能制两种组织机构的优点，各管理层次之间设置职能部门，但职能部门只作为本层次领导的参谋，在其所辖业务范围内从事管理工作，不直接指挥下级。
优点：集中领导、职责清楚，有利于提高管理效率，同时保持了直线制统一指挥的特点。
缺点：各职能部门之间的横向联系差，信息传递路线长，职能部门与指挥部门之间容易产生矛盾。
矩阵制
结构：以工程项目为对象设置，管理人员从各职能部门临时抽调，归项目经理统一管理，待工程完工交付后又回到原职能部门或到另外的工程项目组织机构中工作。
优点：具有较大的机动性和灵活性，能够根据工程任务的实际情况灵活地组建与之相适应的管理机构，实现了集权与分权的最优结合，有利于调动各类人员的工作积极性。
缺点：组织机构经常变动，稳定性差，每一个成员都受项目经理和职能部门经理的双重领导，如果处理不当，容易产生扯皮现象。
建议
选择合适的组织形式需要综合考虑工程项目的规模、特点、管理需求以及组织资源等因素。对于规模较大、技术复杂且对时间紧迫的项目，矩阵制可能更为合适，因为它能够提供较大的机动性和灵活性。对于规模较小、技术相对简单的项目，直线制或直线职能制可能更为适用，因为它们结构简单、易于管理。在实际应用中，也可以根据具体情况进行灵活调整或结合使用不同的组织形式。