造价工程师在计算盈余资金时，通常采用以下公式：
总收入 - 总成本 - 税金 总收入：
包括合同价款、变更价款、工程款等。
总成本：包括直接成本、间接成本、管理费用等。
税金：包括增值税、所得税等。
因此，盈余资金（净利润）的计算公式为：
[ 盈余资金 = 总收入 - 总成本 - 税金 ]
流动资产总额 - 应收账款 - 存货 - 现金 流动资产总额：
指项目在某一特定时间内的流动资产总和。
应收账款：指项目应收而未收的款项。
存货：指项目持有的原材料、在制品、成品等。
现金：指项目手中的现金及现金等价物。
此外，还可以使用以下公式计算累计盈余资金：
[ 累计盈余资金 = （资金来源与运用最后一年） - 固定资产余值 - 回收流动资金 ]
这些公式可以帮助造价工程师准确计算项目的盈余资金，从而为项目的财务决策提供重要依据。建议在实际操作中，结合项目的具体情况进行调整和完善，以确保计算的准确性和可靠性。