可以考取安全工程师的专业包括：
安全工程专业：
这是主要报考专业，涉及安全管理、安全技术和安全工程的基本理论和方法。
环境工程专业：
涉及环境保护、环境监测、环境评价和环境管理等方面的知识。
化学工程专业：
涉及化学工艺、化学反应、化学安全等方面的知识。
机械工程专业：
涉及机械设计、机械制造、机械安全等方面的知识。
电气工程专业：
涉及电力系统、电气安全、电气设计等方面的知识。
土木工程专业：
涉及建筑设计、建筑安全、建筑施工等方面的知识。
水利水电工程专业：
涉及水利工程、水土保持与水环境等方面的知识。
建筑能源与应用工程专业：
涉及建筑能源管理、应用等方面的知识。
采矿工程专业：
涉及矿山开采、安全等方面的知识。
土地资源管理专业：
涉及土地规划、管理等方面的知识。
城乡规划专业：
涉及城乡规划、建设等方面的知识。
风景园林专业：
涉及园林设计、规划等方面的知识。
物流管理专业：
涉及物流规划、管理等方面的知识。
工业工程专业：
涉及工程管理、生产管理等方面的知识。
车辆工程专业：
涉及车辆设计、制造、安全等方面的知识。
农业类、林业类、资源勘查类、地质类：
这些专业背景也适用于安全工程师的报考。
安全类、环境工程类、化工技术类：
这些专业也符合安全工程师的报考条件。
建议选择与自己专业背景和兴趣相符的专业进行报考，同时要满足国家规定的其他报名条件，如学历和工作经验要求。