水务专业在报考注册安全工程师时，可以选择以下专业类别：
建筑施工安全：
这个专业类别涉及到水利工程建设、施工过程中的安全管理、技术基础等内容。水利专业的考生可考虑选择这个专业类别。
化工安全：
供水行业需要考取安全工程师（化工方向）。
其他安全：
这个专业类别考试难度不高，易通过，适合那些从事其他安全相关工作的考生。
建议
选择专业：根据你的具体工作内容和兴趣，选择最符合你职业发展需求的专业类别。如果你在水利工程建设项目中工作，那么“建筑施工安全”专业类别将是最合适的选择。
满足报考条件：确保你满足报考注册安全工程师的学历和对应的工作年限要求。不同等级的安全工程师对报考的学历和工作年限有不同的要求。
备考准备：认真备考，掌握相关专业知识，通过考试获得注册安全工程师资格证书，从而在水利工程领域中担任安全管理岗位。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考试顺利!