酒店安全工程师是负责酒店安全系统建设、维护和管理的专业人员，其主要职责包括：
安全系统设计：
根据酒店的特点和需求，设计安全系统，包括监控系统、防盗系统、消防系统等。
安全系统维护：
对酒店安全系统进行定期检查和维护，确保系统的正常运行和安全性。
灾害预防和应急处理：
制定灾害预防和应急处理计划，并组织实施，保障酒店的安全。
安全培训：
对酒店员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
安全管理：
建立完善的安全管理制度，确保酒店的安全管理工作得到有效落实。
安全评估与风险管理：
对酒店的安全设施进行评估和维护，确保设施的完好性和可靠性，同时制定安全防范措施，预防和应对各种安全事件。
事故处理与调查：
处理安全事故，协助相关部门进行调查和处理，确保事件的及时、准确和妥善处理。
安全设施检查与巡查：
对酒店的安全设施进行检查和巡查，发现问题及时处理和上报。
安全评估和改进：
对酒店的安全状况进行评估，并提出改进措施，提高酒店的安全水平。
沟通协调：
与相关部门和机构进行沟通和协调，保障酒店的安全运营。
通过这些职责，酒店安全工程师确保酒店的安全运营，预防和减少安全事故的发生，提升员工和客人的安全感。