施工员和造价员各有其优势和劣势，选择哪个职业更好取决于个人的兴趣、职业规划以及能力。以下是它们之间的一些比较：
工作性质
施工员：主要负责现场施工的组织、协调和管理工作，监督施工质量和进度，确保工程按照设计要求进行。施工员需要具备一定的技术能力和管理能力，能够解决实际施工过程中遇到的问题，并保证工程的顺利进行。
造价员：主要负责工程项目的造价测算和控制，包括编制工程预算、审核施工单位的结算报价、协助项目经理进行成本控制等工作。造价员需要具备一定的财务分析能力和工程造价知识，能够准确地评估工程成本，帮助企业降低成本、提高效益。
工作环境和待遇
施工员：工作环境和待遇因项目而异，通常需要跟随项目在工地上工作，工作强度较大，但工资相对较高，且有可能晋升为项目经理、监理员等职位。
造价员：工作环境相对固定，主要在办公室工作，可以经常出差（实际上是工作性质决定的），工资适中，收入相对稳定，但浮动较大。
职业发展
施工员：可以通过积累现场经验，向技术路线或管理路线发展，最终可能成为项目经理、项目总监等职位。
造价员：可以通过学习工程造价知识，向预算主管、成本控制等职位发展，收入潜力较大，但需要不断更新知识和技能。
个人兴趣和能力
施工员：适合喜欢现场管理、技术能力较强且愿意在工地上工作的人。
造价员：适合喜欢财务分析、细致工作且具备一定工程造价知识的人。
建议
如果你对现场施工管理有浓厚兴趣，希望能够在工地上积累经验并逐步晋升为高级职位，那么施工员可能更适合你。
如果你对工程造价和成本控制感兴趣，希望能够在办公室工作，并且具备较强的财务和分析能力，那么造价员可能更适合你。
综合考虑以上因素，选择哪个职业更好需要根据你的个人兴趣、职业规划和能力来决定。建议你可以先尝试从事其中一个职业，积累一定经验后再考虑转岗或进一步发展。