一级建造师在建筑工程项目中担任关键角色，负责项目的整体承包和施工管理。具体工作内容包括：
设计工作
参与项目初期的设计工作，包括方案设计、施工图设计、效果图设计等。
制定合理的设计方案，并确保设计符合相关法律法规和标准要求。
施工管理
对工程项目的施工过程进行全面管理，包括材料采购、施工进度控制、质量管理等。
协调各个施工单位，确保工程按时、按质完成。
施工监理
进行工程项目的监理工作，监督施工单位按照设计要求进行施工。
及时发现和解决施工中的问题和难点，确保工程质量。
质量控制
对工程项目的质量进行控制和检查，确保工程符合相关标准和要求。
避免出现质量问题，并进行定期的质量检查。
安全管理
制定安全措施，监督执行情况，防止安全事故的发生。
对工人进行安全教育，提高安全意识。
合同管理
参与合同的签订和履行，处理与合同有关的事务，如变更订单、索赔等。
熟悉相关法律法规，保护企业的合法权益。
风险管理
识别和分析项目风险，制定风险应对策略，降低风险对项目的影响。
具备一定的风险意识和风险管理能力。
文档管理
负责整理和归档项目相关文件，如设计图纸、施工方案、会议纪要等。
确保文件的完整性和可追溯性。
竣工验收
组织工程竣工初验和工程决算的初审。
参与工程关键阶段，如基础验槽、基础、主体和竣工验收。
其他工作
可以从事法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务。
在造价咨询单位和建设单位中，一级建造师也扮演重要角色，提供技术和管理支持。
综上所述，一级建造师在建筑工程项目中需要承担多方面的工作，从项目设计到施工监理，再到质量控制和安全管理，他们都需要全面负责并确保项目的顺利进行和质量达标。