造价员在退休后是可以返聘的。根据《一级造价师注册开展办法》规定，超过65周岁不予注册，但并未明确规定超过60岁的造价员不能返聘。实际上，在退休后5年内，造价员仍然可以返聘回来担任造价项目负责人。此外，虽然《劳动合同法》中未明确提及返聘，但相关司法解释指出，用人单位可以返聘已经依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员，并且双方之间的关系应当按劳务关系处理。
综上所述，造价员在退休后是可以返聘的，但应当注意以下几点：
1. 返聘后，双方形成的是劳务关系，而非劳动关系，不受《劳动合同法》的保护，而是受民法调整。
2. 返聘人员与聘用单位应当签订聘用协议，明确双方的权利和义务，包括工作内容、报酬、医疗、劳动保护待遇等。
3. 如果发生争议，应当通过民事诉讼途径解决，而不是劳动仲裁或劳动监察。
建议在签订返聘协议前，造价员和聘用单位应充分沟通，明确各自的权利和义务，以保障双方的合法权益。