一级建造师考试各专业的难度排行如下：
建筑专业：
通过率在7-10%之间，全国通过率约为3万人，平均分80分。建筑专业因其较高的通过率和市场需求，被认为是最容易的一级建造师专业。
机电专业：
通过率约为4%，全国通过人数约1.2万，平均分77分。机电专业每年报考人数较多，但通过率相对较低。
公路专业：
通过率约为4%，全国通过人数约1.2万，平均分75分。公路专业虽然通过率略低于机电专业，但仍是较为容易的一级建造师专业之一。
市政专业：
通过率约为3%，全国通过人数约1万，平均分75分。市政专业历年通过率低，但近年来热度较高，内容高度浓缩，涵盖多个专业领域，对实际工作经验要求较高。
铁路专业：
通过率约为3%，全国通过人数约0.6万，平均分未提供。铁路专业难度较大，内容较为复杂。
水利水电专业：
通过率约为3%，全国通过人数约0.6万，平均分未提供。水利水电专业难度也较大，涉及多个专业领域，需要考生具备一定的实际工作经验。
通信广电专业：
通过率约为2%-3%，全国通过人数约0.4万，平均分未提供。通信广电专业难度较大，考试题型理论与实践相结合，需要考生具备一定的理论基础和实践经验。
矿业工程专业：
通过率约为2%-3%，全国通过人数约0.4万，平均分未提供。矿业工程专业难度较大，内容较为复杂，对实际工作经验要求较高。
港口与航道工程专业：
通过率约为2%-3%，全国通过人数约0.4万，平均分未提供。港口与航道工程专业难度较大，涉及多个专业领域，需要考生具备一定的实际工作经验。
民航机场工程专业：
通过率约为2%，全国通过人数约0.2万，平均分未提供。民航机场工程专业难度极大，内容高度浓缩，对实际工作经验要求极高。
综合以上数据，一级建造师各专业难度由易到难排序为：建筑专业、机电专业、公路专业、市政专业、铁路专业、水利水电专业、通信广电专业、矿业工程专业、港口与航道工程、民航机场工程。
建议：
建筑专业：适合零基础或有一定基础的考生，市场需求大，通过率高。
机电专业：适合有一定机械、电气基础的考生，报考人数较多，通过率为4%。
公路专业：适合有道路、桥梁等工程经验的考生，通过率约为4%。
市政专业：适合有相关市政工程经验的考生，虽然通过率低，但市场需求大。
铁路专业、 水利水电专业、 通信广电专业、 矿业工程专业、 港口与航道工程、 民航机场工程专业：这些专业难度较大，适合有相关专业背景或丰富实际经验的考生报考。